Здоровье, Дача и наши Консультации...





Рубрики


Автобиографические заметки [10]
Виноград [10]
Гордость земли кубанской [2]
Дела фермерские [1]
Животноводство [12]
Житейские и дачные истории [19]
Записки врача [11]
Записки травницы [10]
Защита растений [56]
Здоровье [203]
Земля и люди [7]
Земляника [10]
Из нашего архива [21]
Из свежей почты [11]
К 65-летию Великой Победы [37]
Как живешь товарищество? [18]
Картофель [12]
Консультации (спрашивали – отвечаем) [96]
Косметика для садовода [3]
Лекарственные растения [46]
Личное подсобное хозяйство [8]
Ловись рыбка! [6]
На приеме у нотариуса [6]
Народные обычаи [1]
Наша кулинарная книга [36]
О братьях наших меньших [9]
Огород [77]
Плодородие кубанской нивы [6]
По Лунному календарю [49]
Природа и человек [12]


Все теги
 

Архив статей


09.04.10   ОРАНЖЕВЫЕ БЛИЗНЕЦЫ

Сегодня на прилавках наших магазинов много цитрусовых. Среди них – мандарины. Но на самом деле было бы ошибкой называть все оранжево-красные плоды, размером чуть меньше апельсина, словом "мандарин".
Этот вид объединяет огромное число разновидностей. Просто мало кто знает, как много у цитрусовых близких и дальних родственников.
Например, у мандарина есть гибриды танжело и натсумикан (мандарин + грейпфрут), чьи плоды по вкусу больше напоминают апельсин.
Очень популярен у ценителей гибрид тангора (мандарин + апельсин), а также сатсума – сладкий мандарин без косточек.
Есть ещё цитрандарин, каламондин (мандарин + кумкват), ичандарин (ичанг + мандарин).
В некоторых странах слова "мандарин" и "танжерин" – синонимы. Хотя по науке, мандаринами называют желтоплодные сорта, а танжеринами – ярко-оранжевые. Выделяют также из мандариновой кампании клементин – гибрид мандарина и апельсина-королька, названный в честь своего "отца", французского селекционера, священника Клемента.
Существует ещё кислый китайский мандарин, плоды которого не менее кислы, чем лимоны.
Выбрать мандарины непросто. Под корку ведь не заглянешь, а если и заглянешь, мало толку. Но вкус знатоки без труда определяют даже на глаз.
Самые кислые плоды – чуть приплюснутые, средних размеров. Это мандарины уншиу – фрукты на любителя, но их явное преимущество – отсутствие косточек.
Огромные, толстокожие мандарины – это сантра. Они легко очищаются, но сладости им не хватает. Самые вкусные и сочные сорта – это уже упомянутые клементины – ярко-оранжевые плоды небольшого размера. Они, кстати, и хранятся долго – лежат в холодильнике как минимум месяц.
Сравнительно новый обитатель на наших прилавках – орталин. Это исключительно сладкий, сочный гибрид апельсина и танжера, который, к тому же, крупный по размеру.
В.А.ГОЛОВАНОВА.
г.Кропоткин.



Список новостей

Комментировать

Комментарии




Нет комментариев






Чтобы добавить сообщение, пожалуйста зарегистрируйтесь и/или войдите в систему.

Версия для печати

Главная  · Рубрики  · Архив  · Подписка  · Об издании  · Контакты  · Карта сайта  · Отзывы читателей

Любое использование материалов допускается только после письменного уведомления редакции.
Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в комментариях читателей.
2009-2015 © ООО "Редакция газеты "Нива Кубани"

Поддержка и продвижение сайта — IT-optom.ru


Rambler's Top100  Рейтинг@Mail.ru