|
Это одно из самых древних пищевых растений на нашей планете. Найденные в древних пещерах Мексики початки относят к 250 г. до нашей эры. К нам кукуруза попала через Грузию и Турцию.
Сельский житель не представляет своего огорода без кукурузы, так как она является ценнейшей продовольственной и кормовой культурой. Кукуруза, к сожалению, все реже и реже появляется на наших столах, даже сельчан. А ведь каша кукурузная хорошо усваивается желудком и кишечником. Проросшие зерна полезны пожилым людям для снижения веса, для снятия судорог ног, при авитаминозе проростки кукурузы кладут в салаты. Поджаренные зерна с мёдом – вяжущее средство при расстройстве желудка. Кукурузная каша с кукурузным маслом и сулугуни считается на Кавказе средством профилактики рака. Кукурузное масло регулирует обмен веществ, препятствует отложению холестерина.
Настой кукурузных рылец увеличивает секрецию желчи, уменьшает её вязкость, улучшает свертываемость крови. Этот настой является хорошим мочегонным средством, его применяют при хроническом склерозе сосудов сердца, мозга, сахарном диабете.
Кукуруза противопоказана только людям с низким весом, плохим аппетитом, повышенной свертываемостью крови.
Из отходов кукурузы получают глютаминовую кислоту, широко применяемую в здравоохранении при лечении эпилепсии, психозов, депрессии, полиомиелите.
Помню, как бабушка готовила смесь молодой кукурузы и початков, перемалывая полностью початок на мясорубке. Добавляла эту смесь нам в кашу и говорила, что нервы у нас будут крепкими, как железные тросы.
Хорошая кукуруза вымахала в этом году. Соберите кукурузные рыльца, отбрасывая почерневшие волосы.
Вспомните, что кукурузный солод – это самый дешевый из всех "эликсиров здоровья". Две чайные ложки солода – суточная доза витаминов А, В, С и Д. С помощью кукурузы можно вылечить гастрит и артрит, малокровие и экзему. Но об этом – в следующий раз.
Желаю всем здоровья и добра.
Л.А.ЗАЙЦЕВА.
Республика Адыгея, с.Красногвардейское.
|
Версия для печати
